한 업계 관계자는 커피 가게의 수가 늘어나는 배경에 대해 주택이 좁아져 친구나 지인과 대화하는 장소로 카페가 친해지게 된 것, 커피에 포함
하고 있는 카페인에 중독성이 있어, 소비량의 확대로 이어진 것, 적은 자금에서도 개업이 가능하기 때문에, 참가하기 쉬운 것 등을 들고 있다.
한국인의 어른이 1년간 마시는 커피의 양은 세계 평균의 약 3배라고도 불리며, 한국은 세계에서도 손꼽히는 “커피
애음국'이다. 한국에 커피가 처음 등장한 것은 1896년으로 여겨진다. 러시아 초대 공사 웨벨(1841~1910년)의 여동생으로 독일인의 마담 앙투아네트 소
태그가 당시 한국을 통치하던 고종 황제에 커피를 헌상한 기록이 남아 있다. 고종은 이보다 전부터 커피에 익숙했다고 한다. 정치적인 혼란 속에서
고종은 한때 몸을 지키기 위해 러시아 공사관에 살았고, 어용계로 섬긴 것이 송태그였다. 고종은 송태그에게 가옥을 주었다. 이 가옥은 서양풍으로 개량되어 회관이 되어, 1층
에는 레스토랑 겸 카페가 설치되었다. 이것이 한국 최초의 카페로 여겨진다. 커피는 당시 상류계급만이 입에 할 수 있는 것이었지만, 1960년대에 들어가면 다방을 의미한다.
다방(茶房)이 중류계급 사람들에게도 개방되게 됐다. 타반에는 문화인과 예술가들도 모여 다양한 목적을 가진 사람들을 연결하는 중요한 역할도 했다. 1970년
연대가 되면, 타반은 만남이나 만남의 장소이며, 아티스트들이 공연을 하는 대중문화의 발신지가 되었다. 1980년대에는 타반의 경쟁도 격화. 커피를 직접 볶는다.
라고 하는 카페도 이 시기에 등장했다. 한국에서 커피 소비량이 급증한 것은 1990년대 후반으로 카페 간 경쟁도 더욱 격화됐다. 99년에는 쌀 커피 체인 대기업
스타벅스가 서울에 한국 1호점을 오픈했다. 한국의 카페 시장규모는 미국, 중국에 이은 세계 3위가 되었지만, 신형 코로나 태국에서는, 거리 안의 카페는 대타격을 받았다
. 한편 당시 자숙생활 속에서 우유 위에 커피크림을 얹은 '탈고나커피'가 유행했다. 「탈고나」는 한국어로 카르메 구이와 같은 과자로, 이것과 외형
과 맛이 비슷하기 때문에 "타르고나 커피"라는 이름이 붙었다고한다. 코로나의 자숙 기간 중에는 집에서 타르고나 커피 만들기를 즐기는 사람들이 늘어나고, 그 사진과 동영상은 SNS입니다.
확산되면 세계에서 유행. 영어로도 한국어 그대로의 Dalgona Coffee라고 불리며, 스웨덴의 한 카페에서는 「Dalgona」의 이름으로 메뉴도 되었다. 마
이 붐을 타는 것처럼 '신라면'으로 일본에서도 친숙한 한국의 주요 식품 메이커인 논심(농심)에서는 아기 스타라면을 굳힌 과자 '철
빈의 타르고나 맛이 발매되어 화제가 되었다. 코로나사에서는 입점해 커피를 마시는 손님은 격감했지만, 딜리버리는 늘어나, 큰 편지·중앙일보는 2021년 3월 당시의 기사로
“커피 딜리버리 서비스를 운영하는 이디야 커피에 따르면 신형 코로나의 제3파가 피크에 이른 지난해 12월 딜리버리 매출은 전월 대비 57% 증가해 과거 최고를 기록
했다. 주문은 하루 중 오전 11시~오후 14시, 오후 17~20시에 집중하고 있다. 점심·저녁 시간대 전후에 점포를 이용하고 있던 기존 고객의 특성이 그대로 반영된 셈이다
"라고 전하고 있다. 코로나 화후 한국 커피 전문점은 객족이 돌아와 순조롭게 회복. 커피시장의 성장은 커피(생두, 볶은콩)의 수입액 증가로부터 틀림없고, 한국관세청의
수출입 무역통계에 따르면 지난해 커피콩 수입액은 11억1000만 달러(약 1785억엔)로 2년 연속 10억 달러를 넘었다. 5년 전의 1.7배, 10년 전의 2.7배에 상
한다고 한다. 또 한국 통계청에 따르면 전국 커피 전문점 수는 2022년 시점에서 10만729개로 전년대비 4.5% 증가해 10만개를 넘었다. 한국 연합뉴스는
"커피 전문점의 수가 급증한 것은 소자금에서도 개업이 가능한 대표적인 업종이며 특별한 기술이 필요 없어 진입하기 쉽기 때문으로 보인다"고 분석했다. 한편, "업계에서는
포수가 너무 늘었기 때문에 멀리서 포화 상태가 되지 않을까라는 견해도 있다”고 전했다.
2024/07/02 13:12 KST
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